Диета при неспецифическом язвенном колите кишечника меню на неделю

Под колитом подразумевается воспалительный процесс в толстом кишечнике. Диета при язвенном колите кишечника должна соблюдаться обязательно, вне зависимости от того, имеет это заболевание острую или хроническую форму.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Меню на неделю при обострении НЯК

Неспецифический язвенный колит — это хроническое заболевание, характеризующееся воспалительными процессами толстой кишки. При отсутствии должного лечения на ней могут появляться язвы, эрозии и гемаррагии, а основные симптомы болезни проявляются в виде недержания кала, лихорадки, резком снижении веса, отсутствии аппетита, болях и вздутии живота, повышенной утомляемости.

Любой врач на вопрос о том, нужна ли диета при язвенном колите, однозначно даст положительный ответ, так как именно от правильного питания зависит длительность ремиссии и частота обострений. Стоит отметить, что НЯК является неизлечимой болезнью, но с помощью лечебной диеты при неспецифическом язвенном колите можно надолго забыть о приступах, и многие люди живут с этим заболеванием долгие годы вполне успешно. Чаще всего причиной обострений является поступление в организм чрезмерного количества белка, поэтому в диете для больных НЯК его разрешается употреблять лишь в ограниченном количестве.

Например, необходимо отказаться от молочных продуктов и молока, или же разводить его перед употреблением водой. Колит имеет ряд специфических симптомов. Время от времени болезнь может затухать, а затем проявляться с новой силой.

Основными симптомами патологии являются:. На начальной стадии симптомы колита выражены слабо. Больные жалуются на дискомфорт в животе и жидкий стул до 4 раз в день.

При отсутствии помощи происходит нарастание симптомов. К общим признакам добавляются:. Данный рацион назначается для детей в возрасте от 7 до 14 лет при любой форме НЯК, а основывается он только на разрешенных продуктах, перечисленных ранее. При тяжелых формах заболевания врачи рекомендуют увеличивать употребление белка, так как он выводится у больных при интоксикации.

В рационе обязательно должны присутствовать вареные яйца, обезжиренный творог, нежирное мясо, рыба, сыр и гречка. При обострении болезни разрешается употреблять пищу только после термической обработки, а также убрать из меню ягоды и свежие фрукты. Чтобы предупредить обострение и увеличить длительность ремиссии, рекомендуется соблюдать следующий пример меню:. В результате диеты при НЯК значительно увеличивается период ремиссии, смягчаются обострения, улучшается состояние здоровья больного.

Для профилактики неспецифического язвенного колита достаточно соблюдать диету и рекомендации врача, а также своевременно проходить курс лечения. Так как причины появления данной болезни еще точно не исследованы, то правильное питание является основной предупреждающей мерой. Язвенный колит неспецифический — аутоиммунное воспалительно-дистрофическое поражение слизистой оболочки толстой кишки с развитием геморрагий, эрозий и язв, формированием внекишечных проявлений болезни и осложнений местного и системного характера.

При этом хронически текущем заболевании, несмотря на то, что у больного исчезли клинические признаки болезни полного восстановления слизистой кишечника и нормализации процессов переваривания и всасывания пищевых веществ не происходит, для этого необходим длительный промежуток времени.

Создание оптимальных условий для поддержания процессов восстановления слизистой толстого кишечника, достигается приемов необходимых лекарственных препаратов и строгого соблюдения диетического питания при этом заболевании. Питание при НЯКе играет огромную роль в поддержании длительности ремиссии. По нашим наблюдениям в течение 30 лет и других авторов, в большинстве случаях даже малейшее нарушение диеты ведет к ухудшению состояния. Питание организуют с учетом имеющейся у большинства больных язвенным колитом пищевой аллергии, в частности повышенной чувствительности к белку коровьего молока.

Исходя из этой концепции молоко и все молочные продукты, включая творог, кефир, ряженку, сыры, сметана полностью исключают из питания кроме топленого сливочного масла. Все блюда готовят на воде или некрепком рыбном или мясном бульоне. Питание назначается с частотой раз в сутки в зависимости от фазы заболевания.

В период обострения заболевания в рационе рекомендуется увеличить содержание белка до гр. Особое внимание необходимо уделять набору продуктов, который должен снижать моторику кишечника. При НЯК, используют продукты содержащие вяжущие, дубильные вещества — отвары и кисели из черники, черемухи, айвы, груши, кизила, крепкий зеленый и черный чай, какао на воде, слизистые супы, каши гречневая каша не назначается в период обострения так как усиливает кишечную моторику!

Все блюда подаются в теплом виде. В диете должно быть гр. Супы готовят на воде или разведенном рыбном или мясном бульоне. Заправляют супы картофелем, рисом, вермишелью с добавлением в него отварного мяса или фрикаделек.

В период стойкой ремиссии допускается добавление овощей цветной, брокколи капуст, моркови, лука, кабачка. Нежирные рыба, мясо и курица подается отварными в виде куска или котлет приготовленных на пару , суфле, запеканки. Для гарниров используют отварной картофель, рис, пшеничная крупа, макаронные изделия.

Другие крупы — пшено, перловая, ячневая, овсяная исключаются. Яйца подаются всмятку или в виде парового омлета на воде раза в неделю при отсутствии аллергической реакции на них. Хлеб белый вчерашний, печенье сухое, галетное; крокет или Мария в ограниченном количестве. Не рекомендуется употребление в питании пирогов, свежего хлеба, конфет. Овощи разрешаются по переносимости в отварном виде чаще при склонности к запорам , кроме томатов, цитрусовых, персиков, малины, земляники, винограда, дыни, арбуза.

Рекомендуется употребление гранатов, яблок, груш запеченных в духовке, черники, ежевики, клюквы, сок черноплодной рябины. Что собой представляет диета при язвенном колите кишечника, меню при этом заболевании и причина его возникновения, все это очень интересует тех людей, кому необходимо подобрать соответствующий режим питания и тем, кто интересуется лечебным диетическим питанием.

Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье. Язвенный колит, или неспецифический язвенный колит НЯК — хроническое воспалительное заболевание слизистой оболочки толстой кишки, возникающее в результате взаимодействия между генетическими факторами и факторами внешней среды, характеризующееся обострениями.

Обнаруживается у 35— человек на каждые тыс. Одной из хронических форм заболевания толстого кишечника является неспецифический язвенный колит, симптомы которого сводятся к образованию геморрагического воспаления в области толстого кишечника при соответствующих проявлениях.

Следует заметить, что наиболее частым данный диагноз становится для категории лиц в возрасте лет, причем женщины заболевают данной формой колита значительно чаще. Кроме того, неспецифический язвенный колит и его симптомы чаще актуален для жителей городов, чем для жителей сельской местности. Что касается причин, по которым возникает неспецифический колит и симптомы для него характерные, то они до сих пор досконально не определены.

Отмечается, что лица, страдающие данным заболеванием, преимущественно испытывают нарушения в работе функций иммунной системы. В этой ситуации даже раздражители с несильным характером воздействия провоцируют серьезную воспалительную реакцию, которая сопутствует повреждению тканей в организме.

Одновременно с этим не упускается и генетическая предрасположенность, которая позволяет формировать чрезмерно сильный ответ. Таким образом, нарушения, описанные выше, провоцируют усиление чувствительности к воздействию различного типа раздражителей организмом. Язвенный колит кишечника и его симптомы сводятся к формированию очагов воспаления в пределах стенок толстого кишечника, затем развиваются постепенные осложнения общего и местного характера.

Яблоки сладкие , груши, персики, апельсины, грейпфруты, помело, мандарины, бананы, ананасы, гранат, хурма, манго, лимоны, папайя, авокадо, айва. Морковь, китайская капуста, картофель, кабачки, баклажаны, огурцы, помидоры, перец сладкий , брюссельская капуста, брокколи, спаржа, тыква, стручковая фасоль.

Укроп, петрушка, кинза, сельдерей, порей, базилик, мята, репчатый лук, салат ромэн, крапива, айсберг, морская капуста без консервантов , зародыши пшеницы. Оливки, маслины, мороженые овощи и ягоды, морская соль, икра красная и черная , яйца куриные и перепелиные , сыры, черный чай не крепкий , иван-чай, компот не из бродящих и кислых компонентов , макароны, рис, гречка. Говядина, телятина, баранина, язык, кролик, курица, индейка, утка, перепел, докторская колбаса собственного производства.

Кальмары, морские гребешки, креветки обычные и тигровые , омары, устрицы, лангусты, мидии, осьминоги, крабы. С осторожность молоко — все зависит от переносимости. Яблоки кислые , сливы, абрикосы, апельсины, мандарины, киви, арбузы, дыни, ананасы, хурма, лимоны, виноград, фейхоа все что имеет кислую и бродящую среду.

Огурцы, помидоры, белокочанная капуста, кукуруза, горох, редис, редька, репа, дайкон, спаржа, стручковая фасоль. Нельзя зеленый чай, крепкий черный чай, кофе, какао, компот из сухофруктов. Любую икру. Можно компот из шиповника. НЯК — Неспецифический Язвенный Колит — представляет собой хроническое заболевание, связанное с проблемами толстой или прямой кишки. Болезненные участки слизистой подвергаются воспалительным процессам, противостоять которым без медикаментов и правильной диеты крайне сложно.

Лечебное диетическое питание для пациентов с симптомами осложнениями заболеваний пищеварения предназначается, в первую очередь, для скорейшего выздоровления и налаживания правильной работы слизистых поверхностей всего кишечника.

Исходя из врачебных отчетов, пациенты, соблюдавшие правильную диету при неспецифическом язвенном колите избегали дальнейших осложнений развития этого недуга и приходили к выздоровлению намного быстрее других пациентов.

Изложить все подробности питания для пациентов, страдающих НЯК должен гастроэнтеролог или диетолог. Сделать это необходимо только после тщательного изучения медицинской карты больного и проведенных исследований.

Пациент ни в коем случае не должен руководствоваться личным мнением или пристрастиями в еде при соблюдении рациона питания во время протекания болезни. Все пациенты должны четко понимать, что в случае несоблюдения диеты болезнь может начать прогрессировать и последствия могут начать обрастать более серьезными последствиями, чем они были при первоначальной постановке диагноза.

Отдельно стоит сказать о том, что все меню для больных в острой или хронической форме должно быть дробным и частым. Другими словами, пациент должен кушать небольшие порции и делать это не менее раз в сутки.

Дробное питание подразумевает под собой частое употребление перетертой пищи. Спецификой такого заболевания, как НЯК становится и то, что слизистая желудка во время болезни начинает слишком болезненно реагировать на поступление молочного белка внутрь организма. Из этого следует логический вывод о том, что большинству пациентов запрещается употребление цельных молочных продуктов и молока в особенности.

Однако другие продукты, которые производятся на основе молока, могут быть применены в пищу в минимальных количествах. Основу всего рациона больного должны составлять вяжущие продукты , которые будут благотворно влиять на моторику желудка. Также после приема пищи диетологи советуют запивать всю съеденную еду черным или зеленым чаем. Отдельно взятые помидоры и гречка не представляют никакой опасности для больного в хорошей ремиссии. Однако, объединив их вместе, мы практически гарантированно получим несварение и ощущение тяжести, так как крахмал плохо взаимодействует с кислотой, которая содержится в помидорах.

Список разрешенных продуктов достаточно широк. Состоящий из всего перечня разрешенных продуктов рацион больных получается весьма разнообразным и полезным. Важно лишь помнить о том, пациент не должен отклоняться от поставленного курса лечения и соблюдения правильного рациона питания. Вся диета, которую нужно строго соблюдать должна приводить к нормальной работе всего желудочно-кишечного тракта, а также усилению моторики и выработку желудочного сока.

Не лишним будет знать о том, что всем больным кроме основных продуктов можно приготавливать различные совмещенные блюда из предложенных ниже ингредиентов.

К таким можно смело отнести рыбное, мясное или суфле из субпродуктов. Рецептов таких блюд великое множество, главное помнить о том, что готовя такую полезную пищу вы будете заботиться о своем здоровье!

Когда у больного диагностировали колит, сопровождаемый диареей, ему разрешается принимать только следующие виды продуктов:. Данные продукты пациенту необходимо употреблять до тех пор, пока стул не придет в норму. Диетическое питание нужно подержать еще пару дней после восстановления стула, а затем расширить каждодневный рацион продуктами, которые разрешит употреблять врач.

Диета при обострении неспецифического язвенного колита.

Что можно и нельзя есть при язвенном колите кишечника, лечебная диета и стол номер 4а

Как и в случае с любыми другими хроническими заболеваниями, человек с язвенным колитом НЯК может находится, по сути, в двух состояниях — ремиссии и обострении. В сегодняшней записи я приведу вам пример недельного меню, которого можно придерживаться во время обострения НЯК. Рацион основан на том, чем меня кормили в областной клинической больнице во время моего тяжелейшего обострения.

Вот такое получилось недельное меню при обострении язвенного колита. Подобный рацион, вкупе с принимаемыми лекарствами, помог мне в свое время сократить походы в туалет и стимулировать восстановление слизистой оболочки толстого кишечника. Стоит отметить, что переедать во время обострения категорически нельзя! Именно поэтому порции должны быть тщательно подобраны, исходя из потребности каждого конкретного человека. Признаться честно, питаясь в больничной столовой, я совершенно не наедался: несмотря на то, что из-за потерянных 20 кг чистого веса я еле-еле передвигался по этажу, аппетит у меня был просто зверский.

Конечно, не последнюю роль в желании съесть все, что неровно лежит, сыграли Преднизолон с Метипредом. Придерживаться такой схемы питания стоит до снятия угрожающего для жизни состояния, то есть бесконечной кровавой диареи и нескончаемого похудения.

Как только ваше состояние более-менее улучшится, необходимо расширять диапазон потребляемой пищи, дабы постепенно восполнить потребность своего организма в витаминах и минералах. Оксана, я отчетливо помню, что мне давали именно перловку, когда я по 20 раз за день в туалет бегал. Интересно, а мне с проктитом сказали исключить всю молочку и кисломолочку.

Говорят,белок коровьего молока для кишечника не полезен. Вот и у меня молочка не идет. Про перловку удивлена! В больницах кормят чем богаты, по крайней мере у нас так. Уведомлять о новых комментариях. Вы можете подписаться , не оставляя комментарий. О проекте Карта сайта. Что вообще происходит, и где новости?! Отпуск в Санкт-Петербурге Сильная аллергия на… кетчуп? История Ильи приложение История Ивана приложение Вареные яйца и хлеб.

Завтрак Переваренный рис. Бутерброд из вчерашнего белого хлеба со сливочным маслом. Чай с сахаром. Второй завтрак Паровая котлета из телятины. Обед Суп на основе куриного бульона из вермишели, моркови, репчатого лука. Гречневая каша с перетертым куриным мясом.

Кисель из сухофруктов. Ужин Творожная запеканка со сметаной. Трехдневный кефир. Второй завтрак Сухари из батона. Обед Суп с фрикадельками из телятины, моркови и укропа. Перловая каша с паровым омлетом.

Фруктовый кисель. Ужин Паровые рыбные котлеты. Бутерброд из вчерашнего белого хлеба с твердым сыром. Второй завтрак Паровая куриная котлета.

Обед Суп на курином бульоне с рисом и яйцом. Гречневая каша с отварной рыбой. Ужин Вермишель. Паровая котлета из индейки. Второй завтрак Одно печеное яблоко. Обед Суп из протертого куриного мяса, моркови и укропа.

Картофельное пюре, перетертое куриное мясо. Ужин Паровой омлет. Отварная рыба. Обед Суп с гречневой кашей, морковью и репчатым луком. Рис с паровой куриной котлетой. Ужин Перловая каша. Рыбная запеканка. Второй завтрак Паровая котлета из индейки. Обед Суп с вермишелью, фрикадельками и морковью. Ужин Рыбная запеканка. Голодание при язвенном колите и болезни Крона. Жидкая диета — ключ к ремиссии болезни Крона? Рецепт апельсинового пирога СУД.

Перловая каша? Она же под запретом по диете. Может, геркулесовая? Точнее в один день только запеканка. А просто творог из магазина в пачке? Добрый день! А есть ли пример меню для тех, у кого непереносимость лактозы? Уже распечатала! Все вкусненько! А у меня, как переем, поднимается высокая температура. Please enter your comment! Please enter your name here.

You have entered an incorrect email address! Последние публикации. Повседневность Отпуск в Санкт-Петербурге Повседневность Грецкие орехи могут защитить от язвенного колита Новости в лечении ВЗК Лечение моего НЯК. Какой препарат выбрать для подготовки к колоноскопии? Общие вопросы Как войти в ремиссию при язвенном колите НЯК? Альтернатива Вся информация на сайте носит ознакомительный характер и не может быть использована для самостоятельного лечения!

Размещение информации без активной ссылки на unspecific. Еда: хорошая, плохая и опасная Питание Рецепт каши с кокосом и бананом СУД Питание

Можно ли пить алкоголь при неспецифическом язвенном колите?

Содержание статьи Значение диеты Принципы планирования рациона Составляем меню Запрещенные продукты Что можно есть при обострении Какие продукты можно употреблять в период ремиссии Напитки Рецепты Рисовая каша Омлет на пару Брокколи на пару Паровые тефтели Значение диеты НЯК или неспецифический язвенный колит — это заболевание толстой кишки воспалительного характера, при котором наблюдается деструкция разрушение слизистой оболочки с возникновением многочисленных дефектов на ее поверхности.

В связи с этим нарушается функциональность органа — в частности, всасывание питательных веществ и формирование каловых масс. Развивается интоксикация отравление балластными продуктами обмена, больной испытывает нехватку белков и других базовых нутриентов. Таким образом, диета является важным методом нелекарственной терапии НЯК.

Она включается во все разрабатывающиеся врачом схемы лечения. Принципы планирования рациона Диета подбирается с учетом таких характеристик как:. Необходимо корректировать дефицит белка и железа, поскольку у пациентов часто наблюдается низкий уровень протеинов нарушение всасывания, выделение в составе слизи и развитие анемии, связанной с повторяющимися кровотечениями. Суточный рацион должен быть достаточно калорийным, чтобы покрывать энергетические потребности организма — особенно если человек ведет активный образ жизни занимается спортом или его рабочие обязанности включают регулярную физическую нагрузку.

Колит кишечника — заболевание, при котором помнить об ограничениях в меню следует даже в периоде ремиссии, то есть отсутствия симптомов. По статистике, более трети обострений связаны с нарушением требований лечебного рациона; диета и питание являются важными компонентами профилактической схемы, рекомендующейся каждому больному с НЯК. В острый период следует питаться так, чтобы в меню не было свежих овощей и фруктов, салатной зелени.

Такие запрещенные продукты, как тугоплавкие животные жиры, тоже необходимо исключить. Нужно, чтобы пища была комфортно теплой и свежей, не содержала активных аллергенов или раздражающих компонентов. Диета при неспецифическом язвенном колите кишечника разрешает употреблять такие блюда как:. Каши готовят с минимальным количеством соли на воде, без добавления молока. Пищу следует обрабатывать термически: на пару, отваривать. Овощи для супа нужно измельчать, пассировать в масле нельзя.

Растительные продукты как отдельное блюдо подаются на стол в виде пюре или протираются для облегчения усвоения. После улучшения состояния больного в рационе должны произойти изменения, позволяющие кишечнику приспосабливаться к более простому варианту приема еды без протирания блюд. Питание при язвенном колите строится на основании таких продуктов в меню как:. Предпочтительна термическая обработка блюд: на пару, отваривание, запекание в духовке.

Еда дается куском, а не протирается. При нормальной переносимости можно с осторожностью начинать употреблять сладкие сезонные ягоды, цитрусовые без кожицы и семечек , свежие огурцы, томаты. Нужно начинать с небольших порций одного вида в день и контролировать состояние — при появлении симптомов непереносимости боль в животе, метеоризм, тошнота, рвота продукт следует отменить.

В период обострения для больного будут опасны даже такие напитки, как кефир или йогурт. От них нужно на время отказаться. Вводить в рацион следует постепенно, на фоне стойкого улучшения состояния дольше полугода.

Лучше, если выбираются варианты с пробиотиками обогащенные полезными бактериями , с невысокой кислотностью. Добавки фрукты, орехи, ягоды, семена льна не допускаются. Не стоит также злоупотреблять минеральными водами — их принимают внутрь после стихания проявлений болезни, а неподходящий состав может стать причиной усугубления симптомов.

Ознакомление со списком запрещенных и разрешаемых в диете продуктов стоит завершать описанием блюд, которые каждый пациент или человек, ухаживающий за ним, может приготовить самостоятельно. Давайте рассмотрим, какие варианты пищи допускается включать в меню на неделю.

Это классическое блюдо: просто готовится и благоприятно влияет на кишечник, незаменимо для тех людей, которым рекомендована диета при язвенном колите.

Перед приготовлением каши стоит на минут замочить рис в миске с водой, так он будет мягче и рассыпчатей. Можно пользоваться обычной кастрюлей или чашей мультиварки — и тот, и другой способ является простым и удобным. Вскипятите воду, посолите и добавьте в нее уже промытый рис — в соотношении жидкости должно быть больше, чем крупы, иначе каша выйдет сухой и невкусной.

Отварите его на сильном огне 5 минут. Выключите плиту и дайте настояться полчаса под крышкой длительность приготовления в мультиварке зависит от модели прибора. Это одно из тех самых блюд, идеально подходящих в качестве питательного завтрака и легкого ужина. Для пациентов, которые испытывают дефицит белка, оно вовсе незаменимо. Чтобы приготовить его, потребуются такие ингредиенты как:.

Разбейте яйца в глубокую миску и смешайте с помощью вилки или ложки. Мелко натрите сыр, добавьте соль и воду. Влейте получившуюся массу в форму для запекания если используете духовку или в емкость для мультиварки.

Готовьте 30 минут. Ешьте теплым. В период ремиссии можно добавлять в омлет немного сезонной зелени — ее нарезают и вносят в состав блюда до термической обработки. Среди растительных блюд, разрешенных пациентам, этот вариант рецепта один из самых востребованных.

Считается легкой пищей, содержит массу полезных компонентов. Чтобы приготовить брокколи паровым способом, потребуется:. Разделите крупные фрагменты брокколи на более мелкие соцветия, при необходимости промойте.

Отварите или приготовьте в мультиварке, слегка посолив если это разрешено в диете. Протрите для придания блюду пюреобразной консистенции в период обострения или подавайте на стол без вторичной обработки теплым на этапе ремиссии. Хорошо сочетается с мясом, рыбой постных сортов.

Вкусное и питательное блюдо, которое восполняет потери белка и надолго заглушает голод. Потребуется взять:. Сделайте фарш лучше готовить домашний, а не приобретать смесь в магазине, где в состав могут попасть хрящи или жировые фрагменты , посолите. Рис нужно отварить заранее и остудить, добавить к мясу. Если разрешен лук и укроп, внесите и их тоже, мелко нарезав. Сформируйте небольшие шарики, выложите в чашу мультиварки, готовьте 30 минут.

Подавайте на стол, когда тефтели остынут до комфортной температуры. Сметану, майонез и другие соусы есть вместе с ними запрещено. Диета и список продуктов для больных язвенным колитом. Одна из базовых методик — коррекция питания; планирование меню позволяет продлить ремиссию и предотвратить ухудшение состояния.

В статье мы подробно расскажем о том, какой должна быть диета при НЯК и на что следует обращать внимание, составляя ежедневный рацион. Содержание статьи Значение диеты Принципы планирования рациона Составляем меню Запрещенные продукты Что можно есть при обострении Какие продукты можно употреблять в период ремиссии Напитки Рецепты Рисовая каша Омлет на пару Брокколи на пару Паровые тефтели.

С этим читают. Отзывы и комментарии.

Как и в случае с любыми другими хроническими заболеваниями, человек с язвенным колитом НЯК может находится, по сути, в двух состояниях — ремиссии и обострении. В сегодняшней записи я приведу вам пример недельного меню, которого можно придерживаться во время обострения НЯК.

Диета при неспецифическом язвенном колите

Диета при обострении неспецифического язвенного колита. Питание при НЯК. Что можно кушать больным неспецифическим язвенным колитом. Современные диетические стратеги лечения воспалительных заболеваний кишечника. Эти и прочие вопросы, связанные с питанием больных НЯК, будут рассмотрены и обсуждены в данной статье. Заболеваемость и распространённость неспецифического язвенного колита НЯК увеличиваются на протяжении десятилетий.

НЯК стал всемирной болезнью. Эпидемиологические исследования показали более высокие показатели заболеваемости в западных странах. Изменение привычного рациона питания в этих странах воспринимается как причина развития язвенного колита.

Кроме того, молекулярно-биологические исследования показали, что некоторые патогенные вещества, образующиеся после переваривания суточного рациона, снижают разнообразие кишечной микробиоты и вызывают дисбактериоз.

Затем, у генетически восприимчивых субъектов возникает хроническое воспаление и развивается НЯК. Как следствие, многие учёные начали изучать потенциальное терапевтическое воздействие питательных веществ и диетического вмешательства на клиническое течение и патогенез НЯК.

Изучаются углеводы, жиры, белки и пищевые волокна. Постепенно выявляется их молекулярная роль в воспалительном процессе. Доказано, что н епереваренные углеводы вызывают чрезмерный рост бактерий , а воспаление происходит за счёт изменения микробиома толстой кишки.

Высокое содержание клетчатки производит больше короткоцепочечных жирных кислот в толстой кишке и способствуют разнообразию кишечной микробиоты.

Кроме того, некоторые диетические стратегии лечения были разработаны и изучены с получением многообещающих результатов. Специфическая углеводная диета изначально была разработана для лечения целиакии и доказала свою эффективность для уменьшения воспаления и индуцирования ремиссии путём уменьшения количества непереваренных углеводов в толстой кишке.

Элиминационное энтеральное питание было исследовано и предложено как первая линия лечения детей с болезнью Крона. Палеолитическая, АИП и полувегетарианская диеты могут быть полезны в некоторых клинических случаях. Эти выводы многообещающи, но ограничиваются доказательной базой. Необходимы ещё несколько хорошо продуманных исследований с рандомизацией и двойным слепым исследованием. Внимание следует сосредоточить на уменьшении воспаления при патологии и заживлении слизистой оболочки, а не на облегчении симптомов.

Несколько десятилетий назад неспецифический язвенный колит считался болезнью западноевропейских стран, таких как США, Канада и Европа. Это вызвало большую нагрузку на системы здравоохранения и было одной из главных проблем в западных странах.

С ростом заболеваемости, НЯК стал глобальной болезнью , которая оказывает огромное влияние на современную систему здравоохранения во всем мире, как на Западе, так и на Востоке.

Повышенная заболеваемость способствует более глубокому пониманию патогенеза и большему опыту лечения. В медицинской литературе выделяют три основных фактора, вызывающих патогенез НЯК: генетическая восприимчивость человека, дисбактериоз и экологический фактор. Основные причины возникновения НЯК: генетическая восприимчивость человека, дисбактериоз и экологический фактор.

НЯК является многофакторным заболеванием , охватывающим взаимодействие всех вышеперечисленных факторов. Учитывая роль диеты в патогенезе, исследователи начинают изучать потенциальные терапевтические эффекты питания на неспецифический язвенный колит.

Этот обзор фокусируется на потенциальной терапевтической роли питательных веществ и диетических вмешательств в лечении НЯК и болезни Крона.

Питательные вещества ежедневного рациона включают углеводы, жиры, белки и пищевые волокна. В настоящем обзоре будет обсуждаться влияние каждого питательного вещества на лечение язвенного колита и соответствующие литературные источники. Кроме того, существуют различные варианты диетического вмешательства, разработанные диетологами и клиническими гастроэнтерологами:. Представленные варианты диетического вмешательства имеют различные сильные и слабые стороны.

Уровень и качество их доказательства также отличаются. В настоящем обзоре они будут рассмотрены более подробно. Дисахариды, такие как лактоза, мальтоза и сахароза, а также полисахариды, такие как крахмал, перед всасыванием требуют кишечных ферментов для переваривания в моносахариды, такие как глюкоза, галактоза и фруктоза. Однако, непереваренные углеводы, поступающие в толстую кишку, ферментируются кишечными бактериями и вызывают их чрезмерный рост.

Токсичные вещества от брожения вызывают повреждение слизистой оболочки и воспаление кишечника. Непереваренные углеводы — это одна из основных причин обострения НЯК.

На основании вышеизложенной теории была описана специфическая углеводная диета СУД. СУД была впервые введена доктором Сидни Хасс в году, первоначально для лечения целиакии. СУД требует избегать большинство углеводов , таких как зерновые, картофель, батат, кукуруза, сахар, а также молочные продукты и большинство бобовых культур например, нут, соя.

Моносахариды, такие как безлактозный йогурт и некоторые свежие фрукты в качестве источника фруктозы, разрешены. Свежее мясо, птица и рыба приемлемы в СУД. Благодаря такой корректировке диеты воспаление толстой кишки теоретически уменьшается за счёт менее токсичного продуцирования молекул во время брожения непереваренных углеводов. Программа СУД при активной форме НЯК включает в себя один год строго ограничительной диеты и ещё один год поддержания пищевого ограничения после достижения ремиссии.

Различные пищевые продукты постепенно могут быть добавлены обратно, шаг за шагом. Возвращение симптомов должно тщательно контролироваться. Существуют некоторые клинические литературные данные, касающиеся влияния СУД на пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника НЯК и болезнь Крона.

Suskind DL, совместно с коллегами, был проведён интернет-опрос в режиме онлайн, и в нем приняли участие респондентов с воспалительными заболеваниями кишечника на диете СУД. Для тех, кто сообщал о ремиссии, одна треть сообщала, что время до ремиссии составляло менее одного месяца, а другая треть сообщала о месяцах. Интернет-опрос показал эффективность и действенность терапии СУД. Есть ещё одно ретроспективное исследование из учебного центра ВЗК, проведённое командой учёных под руководством Obih C.

СУД была включена в их диетическую программу. Учёными проанализировано 26 педиатрических пациентов 20 с болезнью Крона и 6 с НЯК. После диетического вмешательства детский CDAI индекс активности болезни Крона снизился с 32,8 в исходном состоянии до 8,8 в течение 6 месяцев, а детский UCAI индекс активности НЯК снизился с 28,3 в исходном состоянии до 18,3 в течение 6 месяцев.

Применение специфической углеводной диеты в лечении детей с НЯК, позволило снизить индекс активности заболевания с 28,3 до 18,6. Педиатрические пациенты с болезнью Крона были проинструктированы о терапии СУД. Спустя некоторое время были зафиксированы лабораторные улучшения, проявляющиеся снижением показателей гематокрита, альбумина и СОЭ скорость оседания эритроцитов. При этом, большинство пациентов увеличили массу тела. Хотя СУД является популярным, когда речь заходит о диетическом лечении неспецифического язвенного колита, все же современная литература в основном посвящена небольшим исследованиям, не имеющим серьёзных научных доказательств.

Крупномасштабные и рандомизированные контрольные исследования являются обязательными, если планируется широкое применение СУД в будущем. Жирные кислоты участвуют во многих стадиях воспаления и работают как медиаторы воспалительных каскадов в организме человека. Это значительно выше в сравнении с традиционной диетой, при которой это соотношение составляет Как следствие, значительное отклонение от традиционной диеты индуцирует патогенез многих хронических воспалительных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые, сахарный диабет, ревматические заболевания и воспалительные заболевания кишечника.

Влияние пищевых жиров на патогенез НЯК показано в исследованиях на животных и эпидемиологических исследованиях. В исследовании на животных с использованием мышей с дефектом рецепторов IL, диета на основе молока с высоким содержанием насыщенных жиров увеличивала частоту развития неспецифического язвенного колита, при этом изменяя микробиологическую среду и вызывая дисбактериоз.

Полученные результаты открывают механизм, с помощью которого западная диета с высоким содержанием насыщенных жиров может усилить патогенез воспалительных заболеваний кишечника.

Данные были проанализированы для постановки диагноза НЯК с медианой продолжительности 4 года. У участников развился НЯК. Hou JK и др. Данные были скорректированы на возраст, пол, общую калорийность, курение и потребление других жирных кислот.

Эти эпидемиологические исследования предоставляют серьёзные научную базу для объяснения роли жирных кислот в развитии неспецифического язвенного колита. Белковые продукты, в частности молочные, являются основной частью ежедневного рациона многих людей.

Недавнее эпидемиологическое исследование показало, что западное питание повышает риск развития НЯК. Поэтому, состав рациона больных был исследован с целью выявления токсичных компонентов. Jantchou P совместно с коллегами провели крупное проспективное когортное исследование с целью оценки роли диетических макронутриентов в этиологии ВЗК. Для регистрации диетических привычек был использован опросник. Результаты показали, что высокое потребление белка было связано с повышенным риском развития воспалительных заболеваний кишечника.

Последующий анализ подтвердил, что риск был связан с мясом и рыбой, но не с яйцами или молочными продуктами. В другом исследовании, проведённом в рамках Европейского проспективного когортного исследования, оценивалась связь между преддиагностическим приёмом молочных продуктов и последующим развитием воспалительных заболеваний кишечника. Было зафиксировано значительное потребление молока, йогурта и сыра среди людей, которым удалось избежать болезнь Крона.

Полученные результаты показали, что потребление молока может быть связано со снижением риска развития болезни Крона. Судя по всему, молочные продукты защищают от развития воспалительных заболеваний кишечника. Молочные продукты молоко, йогурт, сыр защищают здоровых людей от развития воспалительных заболеваний кишечника. Пищевые волокна — это растительные углеводы, которые не могут быть переварены человеческим организмом. Многие продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые, хлеб и зерновые содержат большое количество пищевых волокон.

Фрукты с высоким содержанием клетчатки включают банан, апельсин, манго и яблоко. Овощи с более темным цветом, такие как шпинат, морковь и брокколи имеют большее содержание клетчатки.

Традиционно, основной физиологической функцией пищевых волокон является облегчение прохождения кала путём увеличения его объёма и поглощения воды. Более поздние научные данные показывают, что пищевые волокна играют определённую роль в воспалении кишечника, особенно через ферментацию клетчатки в короткоцепочечные жирные кислоты КЦЖК в колоноцитах.

КЦЖК способствуют более разнообразному кишечному микробиому и защищают от дисбактериоза микробиоту в кишечной микробной среде. Короткоцепочечные жирные кислоты, образующиеся в толстом кишечнике из клетчатки под действием ферментов микроорганизмов, защищают от дисбактериоза. Таким образом, воспаление кишечника находится под контролем, благодаря меньшей выработки провоспалительных субстратов.

С учётом иммуномодулирующих свойств КЦЖК, которые ферментируются из пищевых волокон, существует гипотеза, опробованная как на животных моделях, так и на людях, что диеты с низким содержанием клетчатки способствуют воспалению кишечника, в то время как диеты с высоким содержанием клетчатки защищают от воспалительного процесса.

Влияние диеты с высоким содержанием клетчатки на поддержание ремиссии у больных НЯК было подтверждено в года.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.