Диета при панкреатите и болезни печени

Гепатит, холецистит, панкреатит — каждое из этих заболеваний напрямую связано с привычками в питании. Поэтому важной частью лечебного процесса является изменение привычного рациона на щадящий режим. Для этого разработана специальная диета при заболеваниях печени и поджелудочной железы, меню на неделю составить не сложно.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета для поджелудочной железы и печени

При снижении функции одного из органов пищеварительного тракта неизбежно в патологический процесс вовлекаются и другие органы. Так, при воспалении поджелудочной железы часто как осложнение развивается воспаление желчного пузыря, желчевыводящих путей, печени, нарушается работа сфинктеров желудка и двенадцатиперстной кишки часто с панкреатитом диагностируется гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь ГЭРБ , реактивный гепатит, холестаз, холангиты, холециститы.

Чтобы снизить выраженность воспалительного процесса, протекающего в гепатобилиарной системе, и остановить его распространение назначается лечебная диета, которая включает полезные продукты для печени и поджелудочной железы. Также при снижении моторной и секреторной функции желез пищеварительного тракта, необходимо знать, что не любит печень и поджелудочная, чтобы не вызвать рецидива болезни.

Питание в терапии занимает ведущее место, а медикаментозное лечение назначается как вспомогательное. С целью восстановления нарушенных функций желчевыводящих протоков и печени назначается лечебная диета N o 5.

В зависимости от патологии гепатобилиарной системы и ее стадии назначаются модификации диетического стола, которые отличаются химическим составом рациона и энергетической ценностью. Небольшие изменения базовой диеты N o 5 способны ускорить либо затормозить желчеотделение.

Все варианты диеты предполагают механическое щажение пищеварительного тракта, а это значит, что исключаются из меню продукты с грубой клетчаткой. Некоторые варианты диеты требуют химического щажения, поэтому исключается ряд продуктов способных усилить выработку соляной кислоты и ферментов. При заболевании печени и поджелудочной железы есть необходимо часто, но небольшими порциями, чтобы раздражались рецепторы, отвечающие за выработку и отделение желчи. Основная диета N o 5 будет назначена при хроническом воспалении печени и желчного пузыря, желчнокаменной болезни, а также после рецидива гепатита.

Диета не только снимает функциональную нагрузку с железы и способствует улучшению желчеотделения, но и обеспечивает механическое щажение пищеварительного тракта, который часто вовлекается в патологический процесс. Калорийность ежедневного рациона должна составлять не более ккал. В организм больного должно поступать г белков, г жиров и г углеводов, количество поваренной соли не должно превышать 10 г. При составлении меню должны учитываться и суточные дозы необходимых микроэлементов и витаминов каротина 10,5 мг, тиамина 2 мг, рибофлавина 4 мг, витамина РР 20 мг, аскорбиновой кислоты мг, кальция 0,8 г, магния 0,5 г, фосфора 1,6 г, железа 15 мг.

При остром гепатите, холецистите, холангите, ангиохолите, а также в период их рецидива назначается диета N o 5А. Она максимально снижает нагрузку с гепатобилиарной системы, чтобы нормализовалось функциональное состояние желез, желчного пузыря и протоков, кишечника и желудка.

Она подразумевает не только механическое щажение ЖКТ, но и химическое. Диета N o 5А снижает рекомендуемое употребление жиров до 70—80 грамм и углеводов до — грамм, содержание белков в дневном рационе остается в пределах 80— грамм.

Калорийность рациона должна составлять — ккал. Несмотря на снижение объема употребляемой пищи, содержание витаминов и минералов остается таким же, как и в диете N o 5. После удаления желчного пузыря назначается еще более жесткая диета N o 5Щ. Она должна обеспечивать полное щажение печени и снижать выработку желчи. Из рациона больного полностью исключаются растительные жиры, а также ограничивается употребление простых углеводов до 30—50 грамм в день.

Химический состав пищи примерно следующий: белков 90— г, жиров 50—60 г, углеводов — г. В постоперационный период снижается и суточная норма минералов и витаминов, исключение лишь железо и аскорбиновая кислота. Так, больной должен ежедневно получать ретинола 0,3 мг, каротина 6,7 мг, тиамина 1 мг, рибофлавина 1,5 мг, никотиновой кислоты 13 мг, витамина С мг, натрия 3,7 г, кальция 0,3 г, калия 2,8 г, фосфора 1,2 г, железо 50 мг.

Если после холецистэктомии развился желчезастойный синдром со сниженной моторикой желчных путей, то показана диета N o 5Ж. Она способствует желчеотделению и оказывает липотропное действие сжигает жир , поскольку вводит в рацион полноценные белки и полиненасыщенные кислоты. Химический состав пищи в диете N o 5Ж такой же, как и в диете N o 5, только на 20—30 грамм увеличено количество жиров, половина из которых должна быть растительного происхождения.

Калорийность продуктов не должна превышать ккал в день. При обострении воспалительного процесса в поджелудочной железе назначается диета N o 5П, которая имеет два варианта. Сперва рекомендуется питание, способствующее снятию боли и снижению нагрузки с поджелудочной железы, а также уменьшающее рефлекторное возбуждение желчного пузыря.

Данная диета предполагает химическое и механическое щажение тракта и первые сутки призывает вообще воздержаться от пищи. Придерживаться лечебного питания по данной диете можно не более недели. Больной должен ограничить употребление белков до 40—80 г , жиров до 40—70 г и легкоусваиваемых углеводов всего углеводов г , а также соли не более 8 г. В отличие от других вариантов диет она требует употреблять в пищу только протертые блюда и продукты.

Общий суточный калораж — ккал. Второй вариант диеты N o 5П назначается после стихания острого панкреатита и при не сильно выраженном воспалительном процессе. Помимо вареной пищи, разрешено употреблять жареные блюда, но все они должны перетираться до пюреобразного состояния. Химический состав пищи должен быть следующим: белков г, углеводов — г ограничиваются простые , жиров 70 г.

Калорийность рациона до ккал. При заболеваниях гепатобилиарной системы есть общие рекомендации, которые уменьшат выраженность воспалительного процесса:. При воспалении поджелудочной железы рацион в первые дни после разгрузочной одно-двухдневной диеты должен состоять в основном из углеводной пищи жидкие каши, компоты с перетертыми фруктами, сухари, кисели, чай с сахаром. Затем постепенно вводятся творог протертый , паровой омлет, кремообразные супы с мясом, мясное и рыбное суфле, котлетки, приготовленные в пароварке.

При улучшении самочувствия в меню можно добавить овощные супы и пюре на основе картофеля, моркови, свеклы. При хроническом панкреатите часто недостаточно синтезируется ферментов, которые необходимы для полноценного переваривания пищи. Из-за недостатка этих веществ, не расщепляются белки, жиры и углеводы, поэтому больные страдают от повышенного газообразования в результате гниения белков и брожения углеводов, также наблюдаются такие симптомы, как дефицит веса и стеаторея жирный кал , поскольку жиры не усваиваются.

Чтобы нормализовать работу поджелудочной железы рекомендуется повысить в рационе количество белков до — г, причем преобладать должны белки животного происхождения, а жиров, наоборот, должно быть меньше до 70 г.

Тугоплавкие жиры способны вызывать болезненные ощущения в животе, поэтому они заменяются на растительные. Чтобы недостаток инсулина не привел к диабету необходимо снизить и количество поступающих простых углеводов кондитерских изделий, белого хлеба, сахара, сладостей, картофеля, овсянки, риса, манки , сахар рекомендуется заменить на ксилит или сахарин. При сильном воспалении в печени и протоках меню разнообразнее.

Допускается употребление овощного пюре из картофеля, тыквы, цветной капусты, свеклы или моркови, овощных супов, заправленных сливками или маслом, приготовленных на воде каш манная, рисовая, гречневая, овсяная , паровых тефтелей, котлет, суфле. Также разрешается есть сладкие фрукты и ягоды, которые необходимо отваривать, запекать или же перетирать. Можно кушать кисломолочные продукты невысокой жирности и омлеты из белков.

Полезно для печени употребление гепатопротекторов, которые улучшают состояние клеток железы. К ним относят артишок, масло семян тыквы, расторопшу.

Лекарственные средства на основе этих натуральных компонентов можно приобрести в аптеке. Какие продукты полезны, расскажет лечащий врач, основываясь на истории болезни, симптомах заболевании, функциональном состоянии органов пищеварительного тракта. При нарушении работы печени вредно может быть употребление многих лекарственных препаратов и трав из домашней аптечки, поэтому перед назначением медикаментов обязательно нужно предупреждать врача о наличии хронического заболевания.

Даже здоровой поджелудочной железе тяжело расщепить жареные, копченые и острые блюда, а воспаленный орган уж тем более их не любит и ответит на такое угощение рвотой, тошнотой, вздутием живота, нарушением стула, болью. Диета для печени и поджелудочной железы быстро устраняет симптомы патологии, однако, при возврате к тяжелой и жирной пище они возвращаются, поэтому придерживаться лечебного питания необходимо постоянно.

Продукты полезные для печени и поджелудочной должны употребляться как во время обострения, так и в период ремиссии. Рацион, наполненный здоровыми продуктами, не только поможет восстановиться печени и поджелудочной, также улучшит функцию кишечника и желудка, нормализует вес. Диета для поджелудочной железы и печени. Время чтения: 9 минут Автор: Татьяна Спиридонова Какая диета назначается при заболеваниях поджелудочной железы и печени Правила питания при диете N o 5 Примерное меню Какие продукты полезны Продукты, которые необходимо ограничить Видео по теме.

Согласно диете N o 5 все должно готовиться на пару, отвариваться или запекаться. Энергетическая ценность продуктов, съеденных за день, не должна превышать — ккал. Читайте также: Питание при болях в печени Можно ли бананы при панкреатите? При определении варианта диеты необходимо точно знать, какие именно процессы происходят в печени и поджелудочной железе, а также насколько патология затрагивает желудок и кишечник.

Читайте также:. Диета при болезнях поджелудочной железы. Ориентировочное меню. Питание при болезнях печени и поджелудочной железы в период вне обострения сбалансированное, поэтому диеты нужно придерживаться длительное время. Диета при болях в поджелудочной железе. Продукты, которые вредные при больной печени и поджелудочной не должны включаться в рацион даже в минимальном количестве, поскольку они способны спровоцировать застой желчи и рецидив болезни, а также ее осложнения.

Видео по теме:. Embedded video. Спиридонова Татьяна Анатольевна. Врач-гастроэнтеролог первой категории со стажем работы 12 лет. Диета для печени и желчного пузыря. Как вылечить печень и поджелудочную железу. Ваше имя.

Острые и хронические болезни органов пищеварения требуют соблюдения специального режима питания. Меню диеты при заболевании печени и поджелудочной железы на неделю включает только разрешенные продукты, большинство из которых отваривают или пекут не жарят.

Какие продукты включить в меню при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Изменение режима питания, употребление пищи быстрого приготовления, которая содержит жиры в большом количестве и легкие углеводы, увеличение стрессовой нагрузки — все это служит фоном для появления заболеваний органов желудочно-кишечного тракта. Эти заболевания в разной степени ухудшают качество жизни больных, а оно сопоставимо с таковым при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

За последние годы увеличивается распространённость этих заболеваний и патологией страдают все возрастные группы — дети и подростки, лица трудоспособного возраста и пожилые. При лечении большое внимание уделяется диетическому питанию, роль которого особенно значима при данной патологии. На ее основе созданы разновидности, что позволяет с некоторой коррекцией применять ее при заболеваниях печени, поджелудочной железы, желчного пузыря и протоков, при их сочетании с колитом и гастритом , а также после операций на печени.

Диета при заболевании печени и поджелудочной железы должна быть щадящей, поэтому исключаются или резко ограничиваются зависит от стадии процесса химические и механические раздражители. Заболевание печени и поджелудочной железы требует выполнения режима питания, прием пищи должен быть дробным и необильным, а сама пища — теплой.

Не допускается употребление холодных или горячих блюд. При обострении питание должно создавать максимальный покой и способствовать устранению болевого синдрома, поэтому пища дается в протертом виде и жидкой. Также должен соблюдаться принцип дробного и частого питания, особенно это важно при панкреатите, когда приемы пищи доходят до 8 раз в день малыми порциями по г. При этом заболевании сначала назначается низкокалорийное питание, содержащее 60 г белков и 50 г жиров. Рацион состоит из вареных продуктов полужидкой консистенции и преимущественно из углеводной пищи отвары круп, некрепкий чай с сахаром, протертые жидкие каши, протертые компоты, сухари, кисели и желе с ксилитом.

Постепенно вводятся белковые продукты: творожные пудинги, кальцинированный творог в виде пасты, паровой омлет из яиц, суп-крем из отварного мяса, мясное и рыбное суфле, паровые котлеты из нежирного мяса. При хорошей переносимости добавляется сливочное масло, протертые овощные супы и овощное пюре картофельное, морковное, свекольное. Все блюда готовят в отварном или паровом виде. Первое время они тщательно протираются, а потом — измельчаются.

В период выздоровления питание при лечении больной печени и поджелудочной железы сбалансировано и содержит 90 г белков, г углеводов и жиров — 80 г. При хроническом панкреатите со временем развивается внешнесекреторная недостаточность железы , которая проявляется в недостаточной выработке пищеварительных ферментов. Они участвуют в расщеплении и переваривании углеводов, жиров и белков. Нарушение пищеварения проявляется признаками недостаточности питания у больных: похудение и дефицит веса.

Также у больных появляется непереваренный жир в кале стеаторея. Тугоплавкие жиры плохо переносятся больными — усиливают боли в животе, вызывают поносы и поддерживают воспаление, поэтому их количество значительно уменьшается, а рацион обогащается растительными маслами.

Также ограничивают простые углеводы. Это связано с тем, что в процесс вовлекаются клетки Лангерганса , вырабатывающие инсулин. В конечном счете, это может привести к дефициту инсулина и развитию диабета. Ограничение или исключение легкоусвояемых углеводов кондитерские изделия, белый хлеб, манная каша, сахар и сладости, картофель, рисовая и овсяная каши служит профилактикой сахарного диабета. Иногда больным рекомендуют использование различных сахарозаменителей сахарин или ксилит при приготовлении желе, компотов, муссов, киселей и даже варенья.

Одновременно проводится коррекция ферментного дисбаланса с назначением ферментных препаратов. Диета и заместительная ферментная терапия являются профилактикой прогрессирования фиброзно-дегенеративных изменений в железе, они уменьшают болевой синдром и корректируют расстройства пищеварения. Прием ферментных препаратов и соблюдение правильного питания должны продолжаться годами.

Уменьшение диспепсического синдрома и стабилизация веса не являются показаниями для отмены ферментотерапии, так как у большинства больных даже с нормальным весом отмечается расстройство нутритивного статуса, а также дефицит микронутриентов. В рационе используются продукты-ингибиторы ферментов поджелудочной железы: яичный белок, картофель, соевые бобы, овсяная крупа. Количество жиров увеличивают постепенно с 50 г до 70 г, наблюдая за их переносимостью. Нельзя употреблять блюда с сокогонным действием: любые бульоны, жареные блюда и алкогольные напитки.

Перечень продуктов расширяется в период ремиссии, когда разрешается включение овощей и фруктов в сыром виде.

Супы можно употреблять непротертыми, а также осторожно вводить в рацион новые первые блюда: свекольники, борщи и щи. Противопоказанными остаются: кофе, какао и напитки с газом. Разгрузочные дни показаны при многих заболеваниях, в том числе и при панкреатите. Такая своеобразная монодиета позволяет ЖКТ работать в щадящем режиме. Поскольку разгрузочные диеты неполноценны по химическому составу, то могут назначаться только на 1 день и раз в неделю или реже для больных с панкреатитом при пониженном питании.

Наиболее приемлемыми разгрузочными днями при этих заболеваниях являются: овсяный, творожный, творожно-фруктовый, рисово-компотный, арбузный, соковый, тыквенный. В период ремиссии питание больного достаточно разнообразное, только нужно соблюдать разрешенные приемы приготовления пищи.

В рацион добавляются запеканки из круп, отварные макаронные изделия и крупяные суфле. При этом ограничивают употребление рассыпчатых каш. Сливочное масло в небольшом количестве добавляют в готовые блюда. Перечень овощей также расширен и включает цветную капусту, свеклу, тыкву, зеленый горошек, из которого можно приготовить разнообразные блюда. Больным лучше употреблять нежирный пресный творог, который готовят с добавлением хлористого кальция.

Помимо сладковато пресного вкуса он содержит повышенное количество кальция. На его основе делают суфле и паровые пудинги. Постоянное соблюдение лечебной диеты важно при сочетанной патологии органов ЖКТ, поскольку этого требует состояние их здоровья.

Больные замечают, что расширение рациона неминуемо влечет ухудшение. Если диета соблюдается, отмечается быстрый регресс симптомов. В отзывах отмечается необходимость постоянного соблюдения лечебного питания и это вызывает трудности, поскольку необходимо индивидуально готовить пищу. Продукты доступные, но повышенное содержание животных белков, сказывается на стоимости питания.

Недельный рацион питания обойдется в рублей. Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям. Антон: Я лечил герпес Панавиром, назначил врач.

Мне не помогло. Следующий рецидив был сторого по Игорь: Очень неприятный препарат. Уколы уж очень болезненные, очень тяжело терпеть. Ольга: Слышала, что прополис лечит даже кашель, но наверное только сухой при фарингите, потому Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Инфекционные и паразитарные болезни Новообразования Болезни крови и кроветворных органов Болезни эндокринной системы Психические расстройства Болезни нервной системы Болезни глаза Болезни уха Болезни системы кровообращения Болезни органов дыхания Болезни органов пищеварения Болезни кожи Болезни костно-мышечной системы Болезни мочеполовой системы Беременность и роды Болезни плода и новорожденного Врожденные аномалии пороки развития Травмы и отравления.

Системы кровообращения и дыхания Система пищеварения и брюшная полость Кожа и подкожная клетчатка Нервная и костно-мышечная системы Мочевая система Восприятие и поведение Речь и голос Общие симптомы и признаки Отклонения от нормы.

Ацидоз [Б] Базофилы.. Богатая тромбоцитами плазма [В] Вазопрессин.. Выкидыш [Г] Галлюциногены.. Грязи лечебные [Д] Деацетилазы гистонов.. Дофамин [Ж] Железы.. Жиры [И] Иммунитет.. Искусственная кома [К] Каверна.. Кумарин [Л] Лапароскоп.. Лучевая терапия [М] Макрофаги..

Мутация [Н] Наркоз.. Нистагм [О] Онкоген.. Отек [П] Паллиативная помощь.. Пульс [Р] Реабилитация.. Родинка невус [С] Секретин.. Сыворотка крови [Т] Таламус.. Тучные клетки [У] Урсоловая кислота [Ф] Фагоциты.. Фитотерапия [Х] Химиотерапия.. Хоспис [Ц] Цветовой показатель крови.. Цианоз [Ш] Штамм [Э] Эвтаназия.. Эстрогены [Я] Яд.. Язва желудка. Эффективность: лечебный эффект через 14 дней Сроки: постоянно Стоимость продуктов: руб. Общие правила Разрешенные продукты Полностью или частично ограниченные продукты Меню Режим питания Плюсы и минусы Отзывы и результаты Цена диеты Общие правила Изменение режима питания, употребление пищи быстрого приготовления, которая содержит жиры в большом количестве и легкие углеводы, увеличение стрессовой нагрузки — все это служит фоном для появления заболеваний органов желудочно-кишечного тракта.

Общими принципами питания при патологии этих органов являются: Исключение из рациона сильных химических раздражителей: эфирные масла растений лук, чеснок, сельдерей, редька, редис и экстрактивные вещества бульоны , вяленые и копченые продукты, жареные блюда. Для извлечения экстрактивных веществ, что особенно важно при панкреатите , мясо варят небольшими кусочками, сливая воду и только потом используют его как полуфабрикат для различных блюд.

Исключение механических раздражителей в виде грубых сортов мяса, свежих овощей с грубой клетчаткой и не протертых продуктов.

Исключение метода жарки при приготовлении. Блюда готовят отварными или на пару. Запекание без корочки возможно только при заболеваниях печени в стадии ремиссии. Уменьшенное количество жиров ограничиваются тугоплавкие и плохо перевариваемые , вводятся растительные масла, но в ограниченном количестве при панкреатите и калькулезном холецистите. Ограничение продуктов, богатых пуринами: печень животных, мясо молодых животных и птиц, дрожжи, сардины, тунец, шпроты, сельдь, лососевая икра, лосось, креветки, мидии, кальмары, сушеные белые грибы, копченый угорь.

Ограничение поваренной соли до 6 г и яичных желтков.

Какая нужна диета при болезнях печени и поджелудочной железы

Гепатит, холецистит, панкреатит — каждое из этих заболеваний напрямую связано с привычками в питании. Поэтому важной частью лечебного процесса является изменение привычного рациона на щадящий режим. Для этого разработана специальная диета при заболеваниях печени и поджелудочной железы, меню на неделю составить не сложно. Стоит лишь разобраться в основных лечебных рекомендациях, добавить целеустремленность, усидчивость и немного фантазии.

Диета при болезни печени и поджелудочной железы прописывается вследствие целебного мероприятия и профилактики. Полезные продукты для печени и поджелудочной сгладят деятельность органов, уменьшат давление, устранят болезненный дискомфорт и ощущение утяжеления. Симптоматика на ранних этапах выражена слабо, неявные признаки патологии могут принадлежать как заболеваниям печени, так и поджелудочной. Начальные нарушения функционирования выражаются появлением ощущения дискомфорта в области расположения органов, к ним может постепенно присоединяться болевой синдром, при котором боли колющего или ноющего характера ощущаются длительно или приступами и локализуются в области ребер справа и слева.

Заболевания печени и поджелудочной на начальной стадии проявляются и другими одним или несколькими признаками:. У женщин специфика симптоматики при болезнях поджелудочной железы и печени обусловлена гормональным обменом и интенсивностью биологических процессов.

Болевой синдром у женщин сильнее и имеет опоясывающий характер с выраженным отражением в спину, подреберье и верхнюю часть живота. Характерны такие признаки, как горчащий привкус во рту, тошнота и частые позывы к рвоте. При начальной симптоматике болезни печени состояние женщин характеризуется появлением сонливости, потери аппетита, болевыми ощущениями в области эпигастрия при гепатите, циррозе — постоянными; при абсцессе, холецистите — приступообразными , тошнотой и привкусом горечи желчи , ознобом и повышением температуры до субфебрильной.

Лечение поджелудочной, печени проходит при помощи различных методов, но обязательно соблюдаются распоряжения, которые включены в этот специальный лечебный стол. Не стоит ждать момента, когда в деятельности печени и поджелудочной случиться сбой, и они будут работать в нормальном режиме.

Позаботьтесь об органах сразу, придерживаясь верного рациона. В особенности это относится к людям, которые часто выпивают спиртное, курят, переедают. Диета при воспалении поджелудочной железы и печени предписывает основные рекомендации по приготовлению и приему пищи, употреблению конкретных продуктов питания. Серьезную опасность для поджелудочной представляют маринады, консервы, соленья, поэтому на период диетического питания эти продукты исключаются из рациона.

Диетологами составлен список продуктов, что нельзя есть при болях и воспалительных процессах в печени и поджелудочной железе:. Когда болят органы ЖКТ, диетический стол подразумевает прием разнообразных продуктов для печени и поджелудочной железы, которые позволят направить в русло функциональность и убавить болевые признаки.

Из круп дозволено кушать — манку, овсянку, рис, гречку. Для вкуса каши приправьте кусочком сливочного масла и соль. Супчики варят с использованием овощей. Когда имеется обострение, то их перетирают. Первые блюда с применением круп тщательно разваривают, перетирают, приправляют такими продуктами — сметана, сливочное масло, сливки. Из нежирной кисломолочной продукции разрешено тертый сыр, творог с нулевым процентом и блюда с его включением. Если у пострадавшего нехватка кальция советуют включить в питание творог кальцинированный.

Из овощей — картошку, морковку, свеклу перетирают и отваривают при обостренной форме, вовремя ремиссии мелко шинкуют либо употребляют сырые. Диета для желчного пузыря, при больной печени и поджелудочной рекомендует употреблять мясо, как и другие продукты, приготовленным на пару, в отварном или запеченном виде.

Ни в коем случае не разрешено жарить продукты. Максимум, что можно сделать, — тушить на воде. При отваривании мяса или рыбы после закипания сливают воду, заливают свежей и варят до готовности. Питание при заболеваниях печени и поджелудочной железы предполагает небольшие порции г за один прием пищи, чтобы не перенапрягать больные органы.

Но для полноценного питания организма этого недостаточно, так как за день взрослые люди разного рода деятельности, веса и возраста должны получать от до килокалорий. Поэтому основная рекомендация диеты, предназначенной при заболевании печени и желчного пузыря, — дробное питание не менее пяти раз в день. Из них выделяют три основных приема пищи и два промежуточных. При лечении патологий существенное значение уделяется питанию при больной печени и поджелудочной.

Диетическое потребление продуктов предусматривает облегченность, потому убираются продукты, которые химическим и механическим путем раздражают органы. Заболевания поджелудочной и печени нуждаются в осуществлении режима потребления продуктов, прием дробный, необильный, пища только теплая. Запрещено есть холодную и горячую еду. Во время обострения рацион налаживает покой по максимуму и благоприятствует устранению болезненного симптома, потому блюда потребляются перетертые и жидкие.

Кроме того следуйте правилам — дробно и часто потреблять продукты, особенно это требуется, если имеется заболевание панкреатит. Питание при панкреатите достигает 8 раз в сутки незначительными дозами в 50 грамм. Изначально стол низкокалорийный, содержать до 60 грамм белков и 50 грамм жиров. Питание включает вареные блюда, по консистенции — полужидкие, предположительно из углеводных продуктов. После диагноза — неправильное функционирование печени и поджелудочной железы, требуется совместно со специалистом составить ежедневный рацион питания.

Меню на каждый день при обострении должно содержать легкие, но в то же время сытные продукты. Диета полезна не только с болезнями различных органов тела, но и здоровым людям. Главная Лечение и профилактика Что можно кушать при заболевании печени и поджелудочной железы Содержание 1 Кому прописывается диетическое питание 2 Рекомендации по питанию 3 Запрещенные продукты 4 Разрешенные продукты 5 Какой должна быть еда и частота приема пищи 6 Общие рекомендации диет 7 Примерное меню на неделю.

В связи с изменением обмена веществ болезнь поджелудочной может выявляться и прогрессировать на фоне беременности.

В случае излишнего приема отдельных продуктов внутри тканей больной печени и поджелудочной происходят диффузные явления, которые ведут к проблемам непоправимого течения, поскольку здоровые клетки будут сменены рубцовой тканью. Температура подаваемой на стол пищи должна быть градусов, что намного облегчает процесс пищеварения. Если появляются болевые симптомы печени и поджелудочной, для лечения назначается диета, без которой невозможно поправить здоровье.

Сааева Наталья Михайловна. Оцените статью:. Похожие статьи. Мы используем cookie для улучшения качества нашего ресурса. При просмотре сайта Вы соглашаетесь на использование нами cookie.

Принять Отклонить Подробнее.

При снижении функции одного из органов пищеварительного тракта неизбежно в патологический процесс вовлекаются и другие органы. Так, при воспалении поджелудочной железы часто как осложнение развивается воспаление желчного пузыря, желчевыводящих путей, печени, нарушается работа сфинктеров желудка и двенадцатиперстной кишки часто с панкреатитом диагностируется гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь ГЭРБ , реактивный гепатит, холестаз, холангиты, холециститы.

Меню при заболевании печени и поджелудочной железы

Печень и поджелудочная железа — это внутренние органы человека, принимающие непосредственное участие в переваривание и усвоение пищи. Поэтому нездоровые пищевые привычки оказывают на них колоссальное влияние и могут спровоцировать развитие опасных заболеваний, таких как: панкреатит, жировой гепатоз, хронический неинфекционный гепатит, панкреонекроз и т.

Но особенно тяжелые последствие от неправильного питания наблюдается у пациентов уже страдающих от заболеваний данных органов. В связи с этим возникают вопросы: каким должно быть меню при болезни печени и поджелудочной железы? Какие продукты разрешены, а какие запрещены при этих патологических процессов в организме?

И как правильно готовить блюда для больного? Данная диета направлена на уменьшение нагрузки на печень и поджелудочную железу, снижение их секреторной активности и постепенному восстановлению нормальной работы органов. Также требуется значительно ограничить употребление соли.

Вредные продукты следует заменить полезными с высоким содержанием клетчатки, пектинов и липотропных веществ аминокислоты. Не меньшее внимание необходимо уделять и способу приготовления пищи. Под строгим запретом находятся блюда, приготовленные путем жарки или запекания с образованием толстой хрустящей корочки. Любая термическая обработка должна быть направлена на сохранение полезных свойств продукта и придания ему мягкой нежной консистенции. При составлении меню для печени и поджелудочной железы на каждый день необходимо учитывать тот факт, что при заболевании данных органов многие продукты попадают под строжайший запрет.

Их категорически запрещено использовать в питание больного даже в период ремиссии во избежание обострений. При данных заболеваниях следует отдавать предпочтение легким нежирным блюдам, которые легко усваиваются организмом. Особенно важно отказаться от наваристых мясных бульонов, которые насыщенны жирами, холестерином, экстрактивными веществами и пуринами. В качестве первого блюда больному лучше всего подавать простые постные супы, приготовленные на овощном бульоне, например вегетарианский борщ или некислые щи.

Мясные горячие блюда разрешается готовить только на некрепком курином или рыбном бульоне с добавлением большого количества свежих овощей и зелени. Идеальным началом дня для пациента с заболеваниями печени и поджелудочной железы станет завтрак, состоящий из разваренной каши с небольшим количеством масла и обезжиренного молока или тарелки творога с ложкой нежирной сметаны.

На обед рекомендуется съесть суп-пюре из овощного ассорти либо куриный суп с лапшой. Лучшим вариантом для ужина станет овощное рагу с кусочком отварной куриной грудки или рыбного филе. Крупу тщательно промыть в проточной воде, всыпать в кастрюлю и залить водой. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.

Накрыть крышкой и варить до тех пор, пока крупа полностью не впитает воду. Готовую кашу посолить, выложить в тарелку, добавить масло и молоко.

Хлеб замочить в воде или молоке. Куриную грудку вместе с размоченным кусочком хлеба измельчить с помощью мясорубки. В получившийся фарш добавить яичные белки, немного соли и тщательно перемешать.

Используя две столовые ложки сформировать небольшие кнели и приготовить их на пару в течение минут. Морковь очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками. Стебель сельдерея нашинковать кубиками. Куриный бульон перелить в кастрюлю, забросить в него овощи, довести до кипения и дать вариться около 5 минут. Забросить лапшу и готовить еще 10 минут. Добавить в суп куриные кнели и оставить на огне на 2 минуты.

Готовое блюдо посыпать мелкопорезанной зеленью. Яблоки вымыть, разрезать вдоль пополам и вычистить ложкой или ножиком сердцевину. К творогу добавить сахар и сметану, и тщательно перемешать. Расширить углубление в яблоках и наполнить творожной начинкой. Эти несложные рецепты для меню при заболевании печени и поджелудочной железы помогает пациентам питаться вкусно и сытно несмотря на серьезное состояние здоровья.

Готовятся они необычайно просто, но при этом обладает огромной пользой для больного организма и способствуя скорейшему восстановлению. Правильное меню на каждый день при диете для печени и поджелудочной железы является важнейшей частью лечения гастроэнтерологических заболеваний. Многие пациенты доверяют эту задачу своему лечащему врачу, который помогает им подобрать наиболее подходящий тип питания, учитывая тяжесть течения болезни и наличие других хронических заболеваний.

Однако в настоящее время существует уже подготовленное меню на неделю, которые идеально подойдут для периода восстановления. Отменить ответ. Болезни печени Диеты Лечение Народные средства Симптомы. Комментариев нет, будьте первым кто его оставит. Отменить ответ Ваше имя. Ваш e-mail. Ваш комментарий. Диеты 0 комментариев. Диеты 1 комментарий.

Как составить меню на неделю при болезнях печени и поджелудочной железы?

Острые и хронические болезни органов пищеварения требуют соблюдения специального режима питания. Меню диеты при заболевании печени и поджелудочной железы на неделю включает только разрешенные продукты, большинство из которых отваривают или пекут не жарят. Еду рекомендуют измельчать.

Главное правило диеты — сбалансированность по основным питательным веществам. Печень вместе с поджелудочной железой участвует в процессах переваривания еды, вырабатывая пищеварительные секреты — желчь и панкреатический сок.

Нарушения в работе этих органов сопровождаются сходными симптомами:. Любой из этих признаков — основание для обращения к гастроэнтерологу. Не дожидаясь результатов обследования, переходят на щадящее питание: снижают потребление жиров и простых углеводов, отменяют жареные блюда, острую пищу, алкоголь. Например, диета при ожирении печени направлена на нормализацию липидного обмена и удаление излишков холестерина. В меню нельзя включать еду, раздражающую поджелудочную железу и печень, усиливающую синтез ферментов и желчных кислот.

В готовке нельзя использовать:. В нем должно содержаться достаточное количество микроэлементов и витаминных соединений.

Продукты, которые можно есть:. Полезная еда для печени и больной поджелудочной восстанавливает клетки органов, не содержит раздражающих компонентов. Количество белка увеличивают, вводя больше маложирного мяса, рыбы, творога.

Основными правилами питания являются:. Основой рациона при болезнях печени и поджелудочной железы являются белки. Диета при болях в печени и поджелудочной железе предусматривает разовый прием пищи, после еды человек не должен чувствовать себя голодным или объевшимся. Ужин — за часа до сна. При обострениях в первые дня рекомендуют полное голодание. Разрешена теплая негазированная минералка и несладкий шиповниковый отвар.

Когда дела пойдут на поправку, разовый прием легкой пищи жидкие каши, овощная икра, творог, суп-пюре не должен превышать г. Суточная калорийность в первые дни — не выше ккал. На стадии стойкой ремиссии калорийность потребляемой пищи зависит от физической нагрузки и пола и в среднем насчитывает ккал в сутки. Постепенно добавляют еду из мяса и овощей, подсушенный хлеб. Диету, назначенную для лечения болезней печени и поджелудочной железы, можно сделать очень разнообразной.

Попробуйте приготовить нестандартные блюда на основе уже существующих. Для первого берут овощные отвары и молоко. Закуски, которые утолят голод, готовятся быстро, выглядят весьма эстетично. Овощные и фруктовые салаты являются обязательным компонентом диеты, ведь они содержат важные антиоксиданты и микроэлементы.

Кроме минералки и фрешей, можно быстро приготовить очень полезные коктейли. Диета — это составная часть комплексной терапии при патологиях печени, желудка и поджелудочной, поэтому любые нарушения обостряют воспалительный процесс.

Если возникают сомнения в возможности применения того или иного продукта, необходима консультация врача. Skip to content. Search for:.

Автор Yuliia Yevtiekhova На чтение 10 мин. Просмотров Опубликовано Что разрешено включать в рацион Правила питания при воспалении желчного пузыря холецистите Правильное питание при образовании камней в желчном пузыре Рацион правильного питания при заболеваниях печени.

Суп-пюре картофельный с морковкой, овощное рагу, тефтели мясные, сок банановый, хлеб. Суп с фрикадельками на овощном бульоне, овсянка на воде, паровая рыба, сок морковный, хлеб.

Как питаться при болезнях печени и поджелудочной железы | Панкреатите и холецистите

Такая пища облегчает работу этих органов и уменьшает на них нагрузку. С помощью правильного питания можно уменьшить боль и ощущение тяжести в области расположения печени и поджелудочной, к тому же, такая схема питания послужит отличной профилактикой обострения множества хронических болезней. Данные заболевания органов появляются по разным причинам, они могут развиваться из-за попадания в организм провокационных инфекций, употребления вредной пищи, самолечения, злоупотребления алкоголем, курения, влияния загрязненной окружающей среды или из-за наследственности.

Лечатся данные болезни разными подходами, но однозначно требуют строгого выполнения правил, которые включает данная специальная лечебная диета. Блюда готовят при помощи варки — традиционной или на пару, в некоторых случаях допускается тушение. Пищу употребляют часто, до 5-ти раз в день, маленькими порциями. Рацион, как правило, составляется в соответствии со следующими нормами:. Предоставленный свод пищевых правил способствует лучшему функционированию больных органов и систем, в противном случае, при нарушении схемы возможны:.

В случае нарушения правил важно поддерживать связь с врачом, чтобы доктор дал индивидуальные рекомендации, как улучшить состояние и облегчить возникшие симптомы. Самостоятельно принимать лекарственные препараты стоит лишь в том случае, если их заранее, предполагая подобный вариант развития событий, порекомендовал лечащий врач.

Но чем интенсивнее ощущения, тем скорее важно обратиться за медицинской помощью в больничный стационар. Под запрет попадают также любые субпродукты блюда из печени, почек, сердечек и всевозможные консервы. Правильно приготовить полезную для печени гречневую кашу — это означает проварить крупу в воде, исходя из соотношения , где 1 — это часть крупы, а 2 — воды. Варится каша до полного испарения воды. Чтобы запечь яблоки с творогом на три порции такой рецепт понравится не только диетикам, но и другим членам семьи потребуется следующие продукты:.

Пока она греется, яблоки вымыть, разрезать пополам, вынув серединку. На месте серединки столовой ложкой усилить углубление. Творог размять с сахаром и сметаной до получения однородной массы и заполнить им яблоки. Уложить яблоки на противень, поставить в духовку и запекать около 25 минут, сигналом о готовности будет румяность творога и мягкость яблока. Как только яблоки остынут, их можно подавать.

Кнели — отличный выход, чтобы разнообразить ежедневную диету. Чтобы их приготовить, согласно рецепту, потребуются такие продукты:. Мясо и размоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку или перетереть блендером.

Если доктор, прописавший диету, не рекомендует добавлять в рецепт кнелей хлеб, их можно приготовить и без добавления хлеба. Добавить яичный белок и тщательно перемешать. Руками такие котлетки не лепят, их либо выдавливают из кондитерского мешка, либо отделяют при пользовании столовой и чайной ложек. Столовой ложкой фарш берется из общей тарелки, а чайной фасуется в форму для пароварки.

Если нет пароварки или мультиварки, можно кнели варить в кастрюле, в которую устанавливается дуршлаг и, не доходя до его дна, наливается вода. Также можно кнели проварить в воде, налитой в сотейник. Общее время приготовления, не смотря на выбранный способ — 10 минут, но лучше дополнительно разрезать и смотреть по факту готовности. Не без основания реальным способом лечения и профилактики считается именно пятая диета. Мы предлагаем следующий образец меню, благодаря которому строгая диета при заболевании печени и поджелудочной железы, помимо пользы, однозначно принесет достаточное гастрономическое удовольствие.

Обед может быть скомпонирован из овощного супа или супа-пюре, гречневой каши, отварной куриной грудинки, диетического салата из овощей и растительного масла, а также сока или компота. Полдник может выглядеть как творожная запеканка или выступать в виде ленивых вареников и травяного чая. А ужин — рыбных паровых кнелей с картофельным пюре и молочного коктейля или стакана кефира в виде последнего приема пищи. Обед — диетический борщ, паровые котлетки из говяжьего фарша, овощное рагу, овсяная каша и компот.

Полдник фруктовый салат с медом, а ужин — диетический голубцы и молочный коктейль или стакан кефира, как последний прием пищи. Завтрак среды может выглядеть как творожная запеканка и травяной чай, а спустя 2 часа перекус — яблоко приготовленное в духовке или тертое на терке с медом. Обед — овощной суп с кнелями, добавленными при подаче тарелки, вермишель, овощное рагу и отварной хек.

Завтрак — гречневая каша, чай из шиповника и сыр, желательно Адыгейский. Перекус — некрепкий чай и зефир разрешенный врачом. Обед — некислые щи, диетический плов и травяной настой, состав которого также одобрен доктором, а полдник — творожно-персиковая запеканка. Пятничный завтрак можно составить из сладкой овсянки с медом, чая и галетного печенья, спустя 2 часа собрать легкий перекус из сладких фруктов.

Обед — морковный суп-пюре, рис и отварная курица, а полдник — творог со сметаной без жира, но с добавлением меда. На завтрак первого дня уик-энда подойдет молочная слизистая каша из риса, а на перекус — чай и зефир, если его одобряет доктор. На полдник запечь тыкву с творогом , а также приготовить кисель, при этом на ужин сделать рыбные овощные котлеты, гречневую кашу и неизменно выпить кефир.

После полноценного сна, начать день воскресенья можно с творогом и фруктами на завтрак, а на перекус подготовить из овощного суфле и отвара шиповника. В обед сварить рисовый суп и запечь треску с овощами , а на полдник запечь в духовке кабачки, фаршированные кусковой курятиной. Однако стоит подчеркнуть, что существует несколько вариаций питания, например, диета при обострении панкреатита и холецистита будет намного строже и менее разнообразной, тем не менее соблюдая ее в строгости, можно избежать новых болезненных ощущений.

В таком случае диета при хроническом панкреатите и холецистите, меню которой мы приведем ниже, полностью исключает:.

Период обострений — это особое время, требующее устрожения введенных гастрономических правил. При этом, как станет легче, питание при больной печени и поджелудочной не станет похожим на обычный человеческий рацион, все равно следует соблюдать стол 5. Диета, меню на неделю при панкреатите и холецистите в обостренном периоде:. Когда период медикаментозного лечения продолжается, важно не перегружать желудок, но при этом не отказывать в легкой пище. На завтрак подойдет нежирный йогурт без добавок, диетический хлебец и разбавленный некислый сок.

В обед можно съесть овощной суп не на бульоне и без мясных продуктов и вязкую овсяную кашу. В полдник съесть овощное суфле, а на столе во время ужина можно поставить тарелку слизистой каши. На второй день, когда болит печень и поджелудочная, питание на завтрак может выглядеть как рисовая слизистая каша, позднее, если доктор одобряет, можно будет перекусить печеным яблоком.

Обед традиционно занимает легкий овощной суп и суфле из овощей с диетическим хлебцем. Полдник можно составить из овсяной каши и отвара из шиповника, а ужин — из овощного пюре. На завтрак традиционно — слизистая каша, на перекус — диетический хлебец и разбавленный сок.

На обед — суп-пюре из овощей и каша. Но если в среду боли утихают, а доктор одобряет введение малого количества мясных блюд, первым из них будет куриное суфле. На полдник — нежирный йогурт, а на ужин — приготовленные на пару овощи. Завтрак — водянистая рисовая каша, перекус — печеное яблоко или яблочное пюре. На обед — морковный суп, мясное или овощное суфле, полдник — нежирный кефир, а ужин составить из овсяной каши с медом, если на него ожидается нормальная реакция.

Завтрак — овощное суфле, перекус — йогурт без жира и добавок. Обед — свекольный суп-пюре, суфле из курятины, полдник — запеченное яблоко или, если доктор уже разрешает вводить нежирный творог, можно приготовить запеканку из него. На ужин — диетический плов без мяса. Завтрак — овсяная каша слизистой консистенции, перекус — пюре из банана, если доктор считает его уже подходящим для меню выходного дня, обед — овощной суп, пюре из овощей или курятины, полдник — кабачок, запеченный в духовке с творогом, а на ужин — белковый омлет.

Завтрак — рисовая каша слизистой консистенции, перекус — пюре из яблока, обед — суп-пюре с курятиной, овощи на пару, полдник — бананово-творожное пюре, а на ужин — йогурт с диетическим, не сладким печеньем. Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Контакты Карта сайта.

Оглавление 1 Кому необходимо диетическое питание? Болезни Желчный пузырь Поджелудочная железа. Previous Гепатит С: каковы причины и лечение болезни? Next Что болит в правом подреберье? Оставить комментарий Отменить ответ Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Богатые жирами сорта мяса и рыбы, а также любая жареная пища. Обезжиренные кисломолочные продукты, не жирные смузи, молоко в качестве разбавки чая, Адыгейский сыр.

Привычные супы и борщи на бульоне не подходят для диетического питания при заболевании печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, равно как окрошка и холодный свекольник. Все, кроме помидоров, редьки, кукурузы, редиса, лука, репы, спаржи, баклажан, ревеня, чеснока и грибов. Запрещены в диетическом меню кукурузная, перловая, пшеничная и ячневая крупы, горох, фасоль.

Сухой бисквит, галетное печенье, муссы, зефир, мармелад, пастила, ленивые вареники, меренги. Жареные блинчики, пончики, торты, изделия из слоеного теста, шоколад, халва, мороженое, кремовые десерты, шоколадные конфеты. Можно пить при болезнях печени и поджелудочной железы и других органов, участвующих в пищеварении некрепкий чай, травяные отвары, компоты, кисели.

Кофе, крепкий чай, какао, простая холодная вода. Без сомнений, под запретом алкогольные напитки.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ДИЕТА ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ. ПОДРОБНО О БЛЮДАХ И ПРОДУКТАХ. МЕНЮ И РЕЦЕПТЫ. #здоровая_помощь #healthy_help

Комментариев: 2

  1. silupsiki:

    Спасибо, кое-что очень даже пригодится ))

  2. ksyuxa1973:

    копирайтттера на мыло!